一道好吃到尖叫的快手下酒菜,原汁原味,無鹽無油,鮮味十足簡單兩步就搞定!
用料
蛤蜊 | 600克 |
大蝦 | 8只 |
粉絲 | 1把 |
金針菇 | 1把 |
低鹽醬油 | 2勺 |
蠔油 | 1勺 |
甜辣醬 | 1勺 |
XO醬 | 1勺 |
白胡椒粉 | 少許 |
胡蘿蔔 | 半根 |
姜 | 4片 |
小蔥 | 1根 |
深夜食堂の蛤蜊鮮蝦煲,鮮味十足巨好吃!的做法
蛤蜊先用淡鹽水+幾滴油浸泡半小時吐沙,粉絲冷水浸泡備用。
把泡軟的粉絲鋪在琺琅鍋底部。
再鋪上金針菇、胡蘿蔔絲。
調個料汁,把準備的調料倒入小碗內,加上一小杯純淨水拌勻。
把料汁鋪在表面,再擺上大蝦。
蛤蜊也鋪上去,擺上薑片、蔥段。
放入微蒸烤料理爐,設定低卡嫩蒸模式100度18-25分鐘即可。
成品照
成品照
成品照
小貼士
1.買回來的蛤蜊一定要吐沙,以防影響口感。
2.料汁的調配方法很多,根據自己的喜好隨意調整。