糖衣花生

下次再做一定會換成冰糖外衣

用料  

糖衣花生的做法  

1. （所有材料都沒稱量，就這樣隨意放的）花生米中打入一個雞蛋拌勻，放入適量澱粉拌勻。

2. 鍋中倒油，待油六分熱時放入花生米，炸制金黃色，撈出待用。

3. 放入適量水和白砂糖，熬製冒出大泡（粘稠狀焦糖色）

4. 倒入花生米翻炒至均勻掛霜後盛出，倒入盤中晾涼後食之。

小貼士

建議：因為是第一次製作，只是看了廚友的方子有感而做，建議大家做的時候把白糖換成冰糖，做成琉璃糖衣。那樣應該更香脆可口。