用料
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 豆腐乾 | 少許 |
| 玉米 | 少許 |
| 香菇 | 少許 |
| 蔥 | 少許 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 鹽 | 一丟丟 |
| 五香粉 | 一丟丟 |
| 白胡椒粉 | 一丟丟 |
| 孜然粉 | 一丟丟 |
| 麵粉 | 少許 |
| 玉米澱粉 | 一丟丟 |
什錦素丸子的做法
把胡蘿蔔，玉米，香菇，豆腐乾，蔥攪成小粒，加入雞蛋
把鹽以外所有調料放進去，調勻。
最後加入麵粉，玉米澱粉，鹽(鹽早加青菜會出水)，調勻
油熱至5成熱，小勺弄成小小丸子炸，炸至金黃盛出
大火熱油，復炸一遍，外酥裡嫩
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什錦素丸子
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