24小時泡發海蔘就能吃

用料  

24小時泡發海蔘就能吃的做法  

1. 剛丟入水中的海蔘。

2. 室溫25度，泡發12小時。我都是泡12小時，有個別的2，3個筋有點硬，沒關係。我都是晚上泡，早上煮。海蔘彎度能如圖就行。

3. 沒過海蔘的涼水，蓋上蓋子，大火煮開後，轉小火10分鐘。關火，中途、煮好都不要開啟蓋子，不能離開煤氣灶，用餘溫泡發它。
   1個小時以後可以去掉它的牙和肚子裡髒東西。

4. 剪開筋，1根海蔘剪2，3刀都可以，分段剪。

5. 放入大量涼水（防止幹鍋）煮開後，轉小火煮1小時。關火悶3小時至水自然變涼都可以。（關火後幹什麼去都行，不耽誤任何事。）
   中途、到煮好都不要開啟蓋子，不能離開煤氣灶，用餘溫泡發、悶熟它。
   圖是煮好悶好的海蔘，最好換純淨水，沒過海蔘放冰箱。

6. 海蔘悶好可以直接食用（如果覺得硬，可以在煮一會，我覺得正好Q彈）。最好放純淨水冰箱冷藏2天，每天換水，泡發的更大，然後冷凍儲存。