海蔘泡發（附海蔘菜品）

老公出差馬達加斯加帶回來一些禿參，泡發了一些，發頭真不錯，足有6倍大，嘗試了幾次，味道還真不錯，肉質厚實，口感細膩Q彈，純香無異味，而且營養豐富。禿參產於印度洋深水水底海域，以深海藻類，微小生物，細沙為食物鏈，富含人體可求的精氨酸和多種微量元素。“海蔘肽”“海蔘皁"海蔘粘多糖"等含量在海蔘家族中名列前茅，是海蔘中的極品。經測試，禿參中所含的海蔘酸性粘多糖含量高達25.2%，在所有海蔘中粘多糖含量最高。因此，其保健效果更佳，對糖尿病及心腦血管病的食療作用明顯。還能提高毛細血管內酯蛋白酶的活性並促進其釋放，從而起到降低血脂的作用，可以抗自由基，延緩衰老，因此也是養生大佬們的最愛。

用料  

海蔘泡發（附海蔘菜品）的做法  

1. 幹海蔘小寶寶洗洗，取一無油器皿加純淨水或者冷開水沒過海蔘多一些，冷藏泡發48小時，冬天你懶得入冰箱也是可以的，期間12小時換水一次，最好不懶。

2. 看，48小時後海蔘寶寶長胖了好多。

3. 拿一把廚房剪剪開腹部，掏出雜質，去沙嘴，清洗乾淨，海蔘寶寶腹部裡面有幾條筋膜，剪斷，有助於寶寶長得更高更胖，逐個反覆清洗幾遍，因為小寶寶肚子裡面有很多細沙。

4. 另起一無油湯鍋，加足夠純淨水，水多一些，大火煮開小火煮40分鐘，用筷子夾起，感覺軟軟的先撈出來，硬的繼續煮，煮軟為止。然後自然冷卻，這時候用冷開水或純淨水制幾坨冰。

5. 自來水逐個再清洗一遍，可能裡面還有細沙，加足夠純淨水連同冰塊一起再一次冷藏泡發48小時，期間12小時換水一次。

6. 看，泡發好了的大胖子，白裡透徹的肉質，每一個都是滿滿的膠原蛋白，耗汁，煲粥，紅燒，煮湯，怎麼吃都是美味。吃不完的分個入冰箱冷凍儲存，隨吃隨取，非常方便。

7. 泡發前後對比

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小貼士

關鍵點：用用純淨水無油器皿泡煮。流程：泡—洗—煮—泡。無任何技術含量