海蔘小米粥（附泡發海蔘方法）

此量成品約400ml，可一人或倆人食用。後附海蔘泡發方法。

用料  

海蔘小米粥（附泡發海蔘方法）的做法  

1. 備料：泡發好的海蔘一隻切小塊，頭天晚上預約煮好的小米粥1碗（1/4杯小米），薑絲，枸杞，香菜末適量

2. 小米粥倒入小鍋，小火煮開，如粥稠了就加點開水煮

3. 加入薑絲和海蔘

4. 加小半勺鮮生抽

5. 加少許鹽攪勻繼續煮約5分鐘

6. 煮好後加入枸杞拌勻

7. 盛出，撒香菜末

8. 再撒適量松子仁（可忽略）

9. 拌勻開吃！營養美味哦！

10. 下面是泡發海蔘的方法：
    幹海蔘沖洗一下，放入無油無鹼的乾淨盆裡，加純淨水蓋蓋放入冰箱冷藏

11. 每8小時（這個時間不必太標準）換一次水

12. 48小時後已經泡軟

13. 用乾淨煎刀剪開海蔘的腹部，清理乾淨，剪斷縱向白筋

14. 清理好的海蔘放入乾淨的鍋里加純淨水煮開，最小火煮約60分鐘，筷子夾起能彎曲就好

15. 煮好的海蔘自然晾涼

16. 重新放入乾淨盆裡加純淨水（多加點）冰塊，放冰箱冷藏泡發

17. 泡發12小時後換純淨水加冰塊繼續入冰箱泡發（我是早上換一次，晚上換一次）

18. 48小時後基本泡發好（圖為8只）

19. 有手掌那麼長

20. 胖嘟嘟有點可愛

21. 不馬上吃的分只冷凍儲存

22. 吃的時候解凍切片燉蛋

23. 也可整隻燉蛋

小貼士

泡海蔘的器具必須無油無鹼，最好用純淨水。