媽媽的味道——紅燒肉

馬上要離開家了，媽媽教了很多菜。將這些好好記下，想家時，能嚐到家的味道。

用料  

媽媽的味道——紅燒肉的做法  

1. 熱鍋涼油，放冰糖。
   小火熬糖。
   

2. 至糖融化變為赤紅色，並密佈黃褐色泡沫。
   放切好塊的五花肉，中火炒，上糖色。
   

3. 炒至步驟2黃褐色帶一點紅色後，加水（無鹽高湯）完全沒過肉。
   放入料盒。
   

4. 蓋蓋子，大火煮開後，小火燜煮收汁。
   收汁情況根據自己需要調整。