媽媽是個很會做菜的人。每次回家吃飯總能張羅出一道道叫的出名字又美味的菜餚!自己結婚生孩子後,對於廚房一點不排斥不陌生,反而自己受媽媽影響很喜歡下廚房研究吃的,看著老公孩子吃的樣子,覺得幸福就是這樣子的!
用料
鹽 | 一小勺 |
豬肉 | 10塊錢 |
蔥花 | 兩根 |
瑤柱 | 適量 |
幹蔥頭 | 6個 |
蠔油 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
蝦皮香菇粉 | 1勺 |
油 | 1勺子 |
雞蛋 | 5個 |
媽媽的味道【蛋包肉】的做法
把瑤柱洗乾淨放一點水泡軟。然後把豬肉洗乾淨,洗掉血水,然後去掉白筋,切塊,使勁兒剁啊!剁啊!剁啊!剁肉的狀態隨自己喜歡,我家有三歲孩子,所以我會剁成肉糜一樣的狀態,比較好嚼和吞嚥。
肉糜剁好放入幹蔥頭和拍扁瑤柱,蔥白,一起加入肉糜中剁碎,然後放入調料(隨感覺放的,我們家吃得清淡些)然後放入蔥花使勁兒攪上勁兒,加點瑤柱水(不加也可以),然後來點蝦皮香菇粉(單純是因為最近買了這個手工的調料粉,健康補鈣)
準備雞蛋液放點生抽攪拌好,平底鍋熱鍋冷油,舀一勺子蛋液,關火,差不多凝固感覺放肉糜,然後慢慢捲起來,一定要有凝固才能卷,不會雞蛋皮會皮哦!
慢慢卷,慢工出細活,我家鏟子不是矽膠的不好用,做完這個我就換矽膠鏟子了!
漂亮吧!媽媽之前手把手教過我的!
五個雞蛋做了三條卷。然後上鍋蒸10分鐘,出鍋澆點花生油和蔥花就可以了。
小貼士
第一次編輯菜譜……
反正很容易做……
各地做法不一樣…
朋友說她們那邊叫“蛋餃”
我媽教我的,我就一直叫“蛋包肉”😃