用料
瘦肉 | |
白糖 | |
冰糖 | |
花椒 | 粒 |
八角 | 個 |
幹辣椒 | |
生抽 | |
料酒 | |
甜麵醬 | |
醬油 | |
蔥 | |
蒜 | |
鹽 |
媽咪的味道——紅燒肉的做法
溫水洗淨,切大塊,冷水下鍋,大火。
水開一分鐘後,撈出,溫水洗淨。
將大塊肉切幾刀,溫水洗淨。
溫水浸泡備用。
開始熬糖色,熱鍋,涼油,放白糖。
邊緣開始冒泡,關火。
最終是這樣的。
將糖色倒入鍋內,開大火。
該放媽媽的大招了,哈哈。
還有花椒,大料,兩個幹辣椒(掰開)。放醬油,生抽,料酒,甜麵醬,
放白糖,冰糖
放蔥段,蒜(壓碎),鹽,ok啦。
再燉40分鐘就差不多好啦
肉軟爛不幹,超級好吃😋
媽媽怕我膩,又給我炒了個油麥菜哈哈