用料
| 鹽 | 5克 |
| 青菜 | 1顆 |
| 麵條 | 1份 |
| 牛肉 | 350克 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 冰糖 | 3克 |
| 香葉 | 3片 |
| 八角 | 2個 |
| 花椒 | 15粒 |
| 枸杞 | 3粒 |
| 紅棗 | 2顆 |
| 小茴香 | 7粒 |
| 山楂幹 | 2片 |
| 幹香菇 | 15朵 |
| 蔥 | 半根 |
| 姜 | 1顆 |
| 蒜 | 2瓣 |
紅燒牛肉麵｜來自媽媽的味道，吃上一口超滿足的做法
幹香菇過水泡發，然後按著上述用量準備各種調料。將牛肋條切塊焯水去血沫，然後撈出沖洗乾淨！
![紅燒牛肉麵｜來自媽媽的味道，吃上一口超滿足的做法步驟圖 第2張]( "紅燒牛肉麵｜來自媽媽的味道，吃上一口超滿足的做法步驟圖 第2張")
油鍋內先炒部分乾料，然後倒入焯過的牛肉翻炒片刻3勺料酒、3勺生抽、3勺老抽炒熟
![紅燒牛肉麵｜來自媽媽的味道，吃上一口超滿足的做法步驟圖 第3張]( "紅燒牛肉麵｜來自媽媽的味道，吃上一口超滿足的做法步驟圖 第3張")
砂鍋內加250ml清水煮沸，然後將炒好的牛肉和剩下的乾料一起倒入砂鍋中小火慢燉一個半小時～燉至一個小時時，往砂鍋裡撒入5g鹽調味
![紅燒牛肉麵｜來自媽媽的味道，吃上一口超滿足的做法步驟圖 第4張]( "紅燒牛肉麵｜來自媽媽的味道，吃上一口超滿足的做法步驟圖 第4張")
另起一口小鍋煮小油菜或其它配菜都行，再利用煮菜的餘水煮麵條。
![紅燒牛肉麵｜來自媽媽的味道，吃上一口超滿足的做法步驟圖 第5張]( "紅燒牛肉麵｜來自媽媽的味道，吃上一口超滿足的做法步驟圖 第5張")
麵條煮好後澆上牛肉湯並拌勻就可以開吃了！
![紅燒牛肉麵｜來自媽媽的味道，吃上一口超滿足的做法步驟圖 第6張]( "紅燒牛肉麵｜來自媽媽的味道，吃上一口超滿足的做法步驟圖 第6張")
紅燒牛肉麵的做法你學會了嗎？喜歡記得關注我，我是大佩，一個專注於研究懶人料理的95後少女。
![紅燒牛肉麵｜來自媽媽的味道，吃上一口超滿足的做法步驟圖 第7張]( "紅燒牛肉麵｜來自媽媽的味道，吃上一口超滿足的做法步驟圖 第7張")
小貼士
1. 牛肉一定記得用溫水沖洗，不然涼水會影響肉質
2. 牛肉麵上撒適量香菜和蒜泥口味會更好
