用料
| 五花肉 | 500克 |
| 姜 | 五片 |
| 冰糖 | 100克 |
| 紅燒醬油 | 2勺 |
| 大蔥 | 一根 |
| 鹽 | 少許 |
| 油 | 一大勺 |
五花肉焯水後，溫水沖洗瀝乾
![媽媽廚房美味紅燒肉的做法步驟圖 第2張]( "媽媽廚房美味紅燒肉的做法步驟圖 第2張")
鍋中加油，小火
![媽媽廚房美味紅燒肉的做法步驟圖 第3張]( "媽媽廚房美味紅燒肉的做法步驟圖 第3張")
家裡只有黃冰糖了，加了這麼一塊，具體多少克沒有稱😅
![媽媽廚房美味紅燒肉的做法步驟圖 第4張]( "媽媽廚房美味紅燒肉的做法步驟圖 第4張")
小火慢慢融化到成褐色
![媽媽廚房美味紅燒肉的做法步驟圖 第5張]( "媽媽廚房美味紅燒肉的做法步驟圖 第5張")
下大蔥，薑片翻炒
![媽媽廚房美味紅燒肉的做法步驟圖 第6張]( "媽媽廚房美味紅燒肉的做法步驟圖 第6張")
加五花肉，翻炒到五花肉有油脂滲出
![媽媽廚房美味紅燒肉的做法步驟圖 第7張]( "媽媽廚房美味紅燒肉的做法步驟圖 第7張")
炒到這種狀態
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加兩勺紅燒醬油，主要是上色
![媽媽廚房美味紅燒肉的做法步驟圖 第9張]( "媽媽廚房美味紅燒肉的做法步驟圖 第9張")
加一點鹽，繼續翻炒
![媽媽廚房美味紅燒肉的做法步驟圖 第10張]( "媽媽廚房美味紅燒肉的做法步驟圖 第10張")
為了節約時間，最後一步我祭出了高壓鍋😜，剛才翻炒的肉連湯汁倒入鍋裡，加入水，稍沒過肉即可
![媽媽廚房美味紅燒肉的做法步驟圖 第11張]( "媽媽廚房美味紅燒肉的做法步驟圖 第11張")
大火燒開後，轉小火壓15分鐘出鍋，撒上蔥節，成功！
![媽媽廚房美味紅燒肉的做法步驟圖 第12張]( "媽媽廚房美味紅燒肉的做法步驟圖 第12張")
小貼士
這道菜適合喜歡吃甜的小朋友，作為喜歡吃辣的四川人做出這樣一道菜也是極不容易了🤣
