清炒藕片/荷塘月色

用料  

清炒藕片/荷塘月色的做法  

1. 食材如上。

2. 藕片易氧化，備菜期間可泡水，並加入幾滴白醋。

3. 水開後，藕片焯水1min左右撈出備用。此時把胡蘿蔔焯一下也是極好的。（省燃氣）

4. 油鍋下藕片翻炒1min後加入胡蘿蔔片，翻炒2min，加入木耳翻炒，加入生抽提鮮調味，加入青辣椒絲翻炒即可出鍋，裝盤後滴入少許芝麻油增香。