中華小當家‘S清燉羊排

他是迄今為止最最最“清白”的羊排....湯。

用料  

中華小當家‘S清燉羊排的做法  

1. 切墩：白蘿蔔切滾刀塊。

2. 買回的羊排清水泡30分鐘，泡出血水倒掉，沖洗乾淨。

3. 切墩：切成適當大小。

4. 備：羊排下鍋焯水。（放入適量料酒、薑片去腥）

5. 焯出血沫，撇掉。然後把羊排用溫熱水沖洗羊排表面殘留的血沫。

6. 重新起鍋加水。

7. 放入：八角、香葉、桂皮、花椒粒、冬蟲夏草（這個不屬於昂貴的那種冬蟲夏草，在東北稱之冬蟲夏草，農戶家種植的，有點調味的作用。）

8. 大🔥燒開蓋蓋，轉小🔥慢燉1小時，開蓋加入備好的蘿蔔塊，適量的鹽和少量的糖，蓋蓋繼續燉煮30分鐘關火。如圖所致你就看到清白色的湯...
   
   大功告成，湯味鮮美...🤪