中華小當家‘S三角餡餅

小當家，被社群要求居家隔離，家裡食材有限，從來沒做過包餡的麵食，自己琢磨著做，我屬實是一點也不會包，秉承著稀裡糊塗好好整的原則🤪😜……呵呵呵

用料  

中華小當家‘S三角餡餅的做法  

1. 溫水和麵放一點點鹽，揉搓到不粘手就好。

2. 扣上盤子讓麵糰“睡一會”30分鐘。

3. 備4顆小香蔥（疫情居家隔離，我沒有大蔥🤪）

4. 備好的小蔥切蔥花。

5. 備4顆小白菜，切掉根部。

6. 小白菜切碎。

7. 小白菜🥬和蔥花混合，加入少量的鹽。

8. 肉餡也放進去，倒一勺蠔油。

9. 倒一勺生抽。

10. 倒一小勺香油。

11. 一小勺我十三香。

12. 淋入一勺色拉油。

13. 攪拌肉餡….🤩很香很香很香……

14. 睡醒的麵糰揉成這個形狀🧐

15. 平均切斷。

16. 用掌心壓扁。

17. 將肉餡塗勻，如圖所示，一層一層疊上。

18. 疊完就這個樣子，感覺挺醜😖的。

19. 油鍋少量放油，蓋好鍋蓋小火煎。（根據自己包餡的厚度來恆定煎餅的時間）

20. 出鍋👌，樣子覺得挺醜的，但是餡挺好吃的，外皮酥脆。挺好吃😋

小貼士

小火🔥小火🔥小火🔥……說三遍！