中華小當家‘S小白魚香蛋

用料  

中華小當家‘S小白魚香蛋的做法  

1. 準備4顆雞蛋，打散。（不要放鹽。不要放鹽。不要放鹽！）將雞蛋炒八分熟嫩一點，因為最後還要回鍋（備用）。

2. 木耳提前用溫水泡好（15分鐘左右就可以），然後把木耳、胡蘿蔔🥕、青椒🫑切絲備用。

3. 準備蔥、姜、蒜🧄備用。⚠️（切絲切塊切片都可以，如果不願意吃到嘴裡的話，就除了切成絲任何形狀都可以，方便挑出來。）

4. 準備小碗，生抽一勺。

5. 陳醋一勺。

6. 蠔油半勺。

7. 料酒半勺。

8. 白糖一勺，然後加入清水大概至多半碗，最後在放半勺澱粉攪勻。（澱粉忘記拍照了🥴）

9. 起鍋燒油，油熱一小勺五香粉，蔥、姜、蒜炒香。

10. 將胡蘿蔔🥕倒入。翻炒胡蘿蔔絲均勻沾上油，這樣會激發出胡蘿蔔素。

11. 再倒入木耳翻炒大概10秒
    ⚠️然後重點來了🤨
    1⃣️一勺豆瓣醬，倒鍋裡翻炒出香味（忘記拍照片了）。
    2⃣️再倒入之前調好的“靈魂料汁”。
    3⃣️最後把炒好的🥚雞蛋和🫑青椒絲一起倒入快速翻炒（10秒左右就行）
    

12. 出鍋…確實有魚香味，開飯吧🍚

小貼士

真！的！很！好！吃！   🙃