中華小當家‘S什麼脆餅

我特別喜歡吃麵食，尤其是包餡的麵食，但是這在麵食裡我只會烙餅和擀麵條🤪🤪

用料  

中華小當家‘S什麼脆餅的做法  

1. 和麵的時候一定用溫水，少加入一些食鹽。揉好麵糰後扣上一碗，讓他醒半小時（如果你想餅芯軟一點的話就多讓他睡半小時）。

2. 把醒好的麵糰揉搓成長條，然後平均切成段（也就等於你準備烙幾張餅）。

3. 切段後的面再揉成麵糰並壓扁。

4. 然後用擀麵杖將壓扁的麵餅擀薄一些。

5. 在擀平的面上到一些油。

6. 用刷子刷勻。

7. 撒一些鹽和五香粉，如圖所示將麵餅捲起來。然後再盤成圈。

8. 盤成這樣的圈後再用手掌壓扁。

9. 用擀麵杖擀平，薄厚如🪙一塊錢硬幣的厚度就可以。

10. 鍋裡適量倒油，麵餅可以放鍋裡了。切記全程小火烙。

11. 大概烙個半分鐘就翻下面，要麼容易糊了😬

12. 烙好了，非常脆。

13. 還會起層，層次感十足。🤗

小貼士

⚠️切記。                                                                     1⃣️想要餅芯口感軟，就多醒一會面。                                        2⃣️和麵的時候沒有特別硬性要求多少麵粉多少溫水，大概能把面揉成團還不太粘手就可以了。        3⃣️烙餅的時候油不要太多，全程小火。