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用料
泡椒小雞爪的做法
水、麻椒、八角燒開幾分鐘就可以,放一邊晾涼備用
雞爪切開洗淨,放入鍋中放水加薑片料酒,煮十分鐘左右,煮熟但不能煮太爛影響口感
煮熟的雞爪撈出過涼水
檸檬水或檸檬片+鹽+白醋+雞精+泡椒水和泡椒一塊加入晾涼的花椒水中攪拌均勻
把過完涼水洗淨後的雞爪加入混合好的泡椒中,浸泡冷藏一夜更入味,開動,比外面買的更健康
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