用料
| 料酒 | 1勺 |
| 鹽3 | 克 |
| 泡椒 | 5個 |
| 姜 | 5片 |
| 老抽 | 1勺 |
| 醋 | 5勺 |
| 冰糖5 | 克 |
| 鴨掌400 | 克 |
| 醬油 | 5勺 |
| 生抽5 | 勺 |
| 小米辣 | 5只 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 冰塊 | 30塊 |
泡椒雞鴨爪的做法
所有材料洗淨，切片
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冷水下鍋，煮15分鐘.悶10分鐘。撈出來過冷水。
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所有爪，料放一起，包好保鮮膜放冰箱。
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泡椒雞鴨爪
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