閒的無聊，第一次做
用料
| 雞爪 | 兩斤 |
| 花椒 | 20粒 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 八角 | 三個 |
| 姜 | 五六片 |
| 醋 | 適量 |
| 檸檬 | 1個 |
| 小米椒 | 適量 |
| 蒜 | 一個 |
| 香菜 | 適量 |
| 蔥 | 適量 |
| 白糖 | 一點點 |
泡椒雞爪的做法
雞爪剪去指甲洗淨，用刀把雞爪分開兩邊好入味（提前準備點冰水泡煮熟的雞爪）
![泡椒雞爪的做法圖解 泡椒雞爪的做法步驟 第2張]( "泡椒雞爪的做法圖解 泡椒雞爪的做法步驟 第2張")
冷水入鍋，加入蔥姜八角桂皮香葉料酒煮
![泡椒雞爪的做法圖解 泡椒雞爪的做法步驟 第3張]( "泡椒雞爪的做法圖解 泡椒雞爪的做法步驟 第3張")
水開之後大火煮十分鐘，泡沫用勺子舀出來
![泡椒雞爪的做法圖解 泡椒雞爪的做法步驟 第4張]( "泡椒雞爪的做法圖解 泡椒雞爪的做法步驟 第4張")
準備好蔥薑蒜小米椒香菜芹菜檸檬黃瓜白糖適量
![泡椒雞爪的做法圖解 泡椒雞爪的做法步驟 第5張]( "泡椒雞爪的做法圖解 泡椒雞爪的做法步驟 第5張")
把準備好的配料全部切好裝盤，加入香醋生抽老抽適量拌均勻
![泡椒雞爪的做法圖解 泡椒雞爪的做法步驟 第6張]( "泡椒雞爪的做法圖解 泡椒雞爪的做法步驟 第6張")
最後加入煮熟之後用冰水泡過的雞爪，再加點純淨水要沒過雞爪，畢竟香醋和生抽不夠
![泡椒雞爪的做法圖解 泡椒雞爪的做法步驟 第7張]( "泡椒雞爪的做法圖解 泡椒雞爪的做法步驟 第7張")
最後切點黃瓜，蓋上蓋子進入冰箱三小時等入味就可以吃了
![泡椒雞爪的做法圖解 泡椒雞爪的做法步驟 第8張]( "泡椒雞爪的做法圖解 泡椒雞爪的做法步驟 第8張")
靜候三小時
![泡椒雞爪的做法圖解 泡椒雞爪的做法步驟 第9張]( "泡椒雞爪的做法圖解 泡椒雞爪的做法步驟 第9張")
小貼士
雞爪煮熟後用冰水泡一下更Q彈
