藤椒是這道菜的魂兒
用料
| 雞爪 | 隨你 |
| 醬油 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 白糖 | 一勺 |
| 姜 | 幾片 |
| 小米椒 | 一袋 |
| 大蒜 | 幾瓣 |
| 鮮藤椒 | 適量 |
雙椒泡鳳爪的做法
鳳爪熱水洗淨 用涼水沖洗乾淨 用刀切小塊
鍋裡放涼水燒開 加鳳爪 料酒 薑片 一起煮 大概10-15分鐘
煮好後用涼開水衝淨 反覆多重幾次 待鳳爪涼爽
找個大盆裡放入鳳爪加入一袋泡椒還有裡面的泡椒水 倒入一小碗涼開水 加糖、生抽、醋、蒜末、薑末，藤椒
![雙椒泡鳳爪的做法步驟圖，雙椒泡鳳爪怎麼做好吃 第2張]( "雙椒泡鳳爪的做法步驟圖，雙椒泡鳳爪怎麼做好吃 第2張")
泡一兩個小時後就可以吃了
![雙椒泡鳳爪的做法步驟圖，雙椒泡鳳爪怎麼做好吃 第3張]( "雙椒泡鳳爪的做法步驟圖，雙椒泡鳳爪怎麼做好吃 第3張")
小貼士
有了藤椒的味道這個菜完全有了靈魂啊
因為我個人不喜歡白醋的味道，放的是鎮江陳醋
我還了些煮好的鵪鶉蛋 雅咪
