泡椒雞爪

1、準備足夠泡雞爪的冰水
2、用料寫著適量的都是可以根據自己喜好下多下少

用料  

泡椒雞爪的做法  

1. 市場買的資訊雞爪 去掉指甲切小塊 比較容易入味也比較容易吃

2. 水裡下適量鹽直接煮熟

3. 花椒八角香葉沖洗一下後叫少量水煮開

4. 雞爪煮熟後泡冰水

5. 泡到雞爪溫度降下來

6. 直接鋪到鍋裡面

7. 一層雞爪一層料

8. 隨意鋪

9. 直接全部倒下去也可以

10. 喜歡酸就多下點醋，檸檬不能太多 怕皮會苦

11. 最後下白醋，老抽、醬油
    1、白醋加到差不多把雞爪淹沒（我都這樣做不會覺得泡出來的太酸 大家可以先做少一點試試
    2、老抽是為了上色 不用下太多 沒有也沒關係
    3、醬油主要是為了讓雞爪有味道 可以多下點後攪拌一下嘗一嘗這個料水的味道，偏鹹就對了 ，如果味道剛好可能跑出來雞爪比較淡