新泡椒鳳爪

咱家人都是肉食主義者 這款鳳爪是我炒雞喜歡的一款美食  閒時啃幾隻  
根本停不下來嘛  怎一個愛字了得

用料  

新泡椒鳳爪的做法  

1. 1.先準備輔料：大蒜、蒜頭、薑片、紅棗、紅糖、甘草、花生粒、花椒粒、花椒粉、孜然粉、白醋、料酒、糟滷和雞🐔爪

2. 2.將雞🐔爪洗乾淨剪去指甲，每隻剁成三份

3. 3.雞🐔爪進冷水泡半小時去除血水

4. 4.冷水下鍋加入薑片、料酒，水開後汆1分鐘倒掉髒水並用溫水清洗乾淨。此步驟重複兩次！
   第二次汆時要開水下鍋加料酒煮10分鐘，喜歡熟點的可多煮一會兒（可視個人口味而定，本人喜歡QQ的口感）

5. 5.煮熟後瀝乾水分，泡入冰水中半小時（視常溫而定，夏天要泡1小時以上哦）

6. 6.雞🐔爪從冰水中撈出瀝乾並晾乾，倒入已加了糟滷及各種調料的大碗中浸泡3小時

7. 7.裝盤後無論從哪個方向看都很美味呢

8. 8.各位美女們，動手試試哈

小貼士

家裡有孩子有咳嗽，所以沒有放泡椒
喜歡點綴漂亮點的可加幾片青紅菜椒
喜歡吃辣口的可在糟滷里加入幹辣椒斷、新鮮青紅椒或者泡椒