泡椒雞爪鴨爪

喜歡吃外邊的泡腳爪子的狒狒跟mama講，mama參考食譜後，結合自己家口味調整後做出圈粉胖友的狒狒家泡腳爪子。

用料  

泡椒雞爪鴨爪的做法  

1. 提前準備3-4壺涼開水。1壺留著後邊跟調料一起混合，另外3壺放涼後放進冰箱冷藏。另外再準備一些冰塊會更好哦。

2. 將爪子洗淨後放到鍋裡煮。冷水下鍋，煮開，關小一點火，再煮10分鐘。關火，撈起，放在提前準備好的冰水中。

3. 放冰水中泡，拿冰塊壓30分鐘。

4. 在冰水中浸泡30分鐘後撈起，瀝乾水分。

5. 此處是大雜燴。將所有調料都放在容器中，攪拌均勻。試一下味道，根據個人口味進行簡單調整。

6. 將瀝乾水分的爪爪放進調好調料的容器中，蓋上蓋子。放冰箱中冷藏1天就可以吃啦。

小貼士

* 以上是3斤爪子的量，多或者少都可以根據調料比例調整。
* 爪爪煮熟出鍋可以先用涼水衝一衝，這樣的爪爪會更有嚼勁，更加爽脆。
* 想去去鴨爪腥味的可以在煮的時候放幾片薑片。
*我們口味比較清淡，喜歡鹹一點辣一點的可以加多點鹽跟辣椒哦。