吃貨的人生
用料
| 雞爪 | 只 |
| 泡椒 | 個 |
| 料酒 | 勺 |
| 八角 | 個 |
| 桂皮 | |
| 小茴香 | |
| 草果 | |
| 鹽 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 醋 | 勺 |
| 檸檬 | 個 |
| 小米椒 | 個 |
| 生抽 | 勺 |
| 大蒜 | 瓣 |
泡椒🍋雞爪的做法
雞爪改刀洗淨
![泡椒🍋雞爪的做法步驟圖，泡椒🍋雞爪怎麼做好吃 第2張]( "泡椒🍋雞爪的做法步驟圖，泡椒🍋雞爪怎麼做好吃 第2張")
放入冷水中
![泡椒🍋雞爪的做法步驟圖，泡椒🍋雞爪怎麼做好吃 第3張]( "泡椒🍋雞爪的做法步驟圖，泡椒🍋雞爪怎麼做好吃 第3張")
將雞爪清洗乾淨放入冷水中，加入料酒、八角、小茴香、草果焯水去腥，水開後繼續煮10至12分鐘。
![泡椒🍋雞爪的做法步驟圖，泡椒🍋雞爪怎麼做好吃 第4張]( "泡椒🍋雞爪的做法步驟圖，泡椒🍋雞爪怎麼做好吃 第4張")
將焯好的雞爪撈出放入冷水中洗淨浮沫和油腥，然後浸泡兩分鐘。
![泡椒🍋雞爪的做法步驟圖，泡椒🍋雞爪怎麼做好吃 第5張]( "泡椒🍋雞爪的做法步驟圖，泡椒🍋雞爪怎麼做好吃 第5張")
小米辣、檸檬
![泡椒🍋雞爪的做法步驟圖，泡椒🍋雞爪怎麼做好吃 第6張]( "泡椒🍋雞爪的做法步驟圖，泡椒🍋雞爪怎麼做好吃 第6張")
姜、蒜
![泡椒🍋雞爪的做法步驟圖，泡椒🍋雞爪怎麼做好吃 第7張]( "泡椒🍋雞爪的做法步驟圖，泡椒🍋雞爪怎麼做好吃 第7張")
西芹、泡椒小米辣
![泡椒🍋雞爪的做法步驟圖，泡椒🍋雞爪怎麼做好吃 第8張]( "泡椒🍋雞爪的做法步驟圖，泡椒🍋雞爪怎麼做好吃 第8張")
將小米辣、蒜、姜、西芹（也可以是黃瓜、萵筍等）切片、切絲均可，備用。多少依據自己的口味而定！本人喜辣，所以辣椒居多！
![泡椒🍋雞爪的做法步驟圖，泡椒🍋雞爪怎麼做好吃 第9張]( "泡椒🍋雞爪的做法步驟圖，泡椒🍋雞爪怎麼做好吃 第9張")
糖
![泡椒🍋雞爪的做法步驟圖，泡椒🍋雞爪怎麼做好吃 第10張]( "泡椒🍋雞爪的做法步驟圖，泡椒🍋雞爪怎麼做好吃 第10張")
鹽
![泡椒🍋雞爪的做法步驟圖，泡椒🍋雞爪怎麼做好吃 第11張]( "泡椒🍋雞爪的做法步驟圖，泡椒🍋雞爪怎麼做好吃 第11張")
配料加雞爪
![泡椒🍋雞爪的做法步驟圖，泡椒🍋雞爪怎麼做好吃 第12張]( "泡椒🍋雞爪的做法步驟圖，泡椒🍋雞爪怎麼做好吃 第12張")
加入泡椒小米辣
![泡椒🍋雞爪的做法步驟圖，泡椒🍋雞爪怎麼做好吃 第13張]( "泡椒🍋雞爪的做法步驟圖，泡椒🍋雞爪怎麼做好吃 第13張")
加入🍋
![泡椒🍋雞爪的做法步驟圖，泡椒🍋雞爪怎麼做好吃 第14張]( "泡椒🍋雞爪的做法步驟圖，泡椒🍋雞爪怎麼做好吃 第14張")
將涼透的雞爪撈出放入切好的小米辣、蒜、姜中，加入適量的糖、鹽、泡椒、檸檬、生抽、醋拌勻即可！放入冰箱冷藏後味道更加！
![泡椒🍋雞爪的做法步驟圖，泡椒🍋雞爪怎麼做好吃 第15張]( "泡椒🍋雞爪的做法步驟圖，泡椒🍋雞爪怎麼做好吃 第15張")
