用料
| 小龍蝦 | 若干 |
| 土豆 | 1個 |
| 豆瓣醬 | 兩勺 |
| 指天椒 | 根據個人口味 |
| 幹辣椒 | 根據個人口味 |
| 蔥 | 兩根 |
| 蒜頭 | 3個 |
| 姜 | |
| 花椒 | |
| 八角 | |
| 香葉 | |
| 桂皮 | |
| 百香果 |
川味麻辣小龍蝦+土豆條的做法
買蝦的時候讓老闆把下頭及蝦筋去掉，回家用刷子把蝦清理乾淨
![川味麻辣小龍蝦+土豆條的做法步驟圖 第2張]( "川味麻辣小龍蝦+土豆條的做法步驟圖 第2張")
把蒜頭，蔥，姜，指天椒，泡椒洗淨，切好裝盤待用
![川味麻辣小龍蝦+土豆條的做法步驟圖 第3張]( "川味麻辣小龍蝦+土豆條的做法步驟圖 第3張")
土豆去皮，切條，鍋內放油，油五層熱時放土豆，炸熟起鍋
![川味麻辣小龍蝦+土豆條的做法步驟圖 第4張]( "川味麻辣小龍蝦+土豆條的做法步驟圖 第4張")
炸土豆的餘油用來炒已備好的配料（辣椒，姜，蒜，蔥，桂皮，香葉，花椒，八角，百香果，及豆瓣醬） 炒出香味即可放蝦
![川味麻辣小龍蝦+土豆條的做法步驟圖 第5張]( "川味麻辣小龍蝦+土豆條的做法步驟圖 第5張")
蝦入鍋翻炒片刻加入鹽，加少許水，蝦燜熟後放入土豆，拌至土豆入味即可出鍋
![川味麻辣小龍蝦+土豆條的做法步驟圖 第6張]( "川味麻辣小龍蝦+土豆條的做法步驟圖 第6張")
