用料
| 小龍蝦尾 | 約350克 |
| 洋蔥 | 一個 |
| 蒜 | 5—6蒜瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 幹辣椒 | 一小把 |
| 花椒 | 一小把 |
| 蠔油 | 約一勺 |
| 料酒 | 適量 |
| 生抽 | 約一勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 鹽 | 一勺 |
| 味精 | 少許 |
| 雞精 | 少許 |
| 清水 | 一小碗 |
| 蔥花 | 適量 |
麻辣小龍蝦尾的做法
準備蔥花，蔥薑蒜，小米辣，洋蔥切塊備用
![麻辣小龍蝦尾的做法圖解 麻辣小龍蝦尾的做法步驟 第2張]( "麻辣小龍蝦尾的做法圖解 麻辣小龍蝦尾的做法步驟 第2張")
冷水下鍋放入蔥姜料酒，下入蝦尾，水開撈出備用
![麻辣小龍蝦尾的做法圖解 麻辣小龍蝦尾的做法步驟 第3張]( "麻辣小龍蝦尾的做法圖解 麻辣小龍蝦尾的做法步驟 第3張")
熱鍋冷油下蔥薑蒜小米辣，幹辣椒花椒，火鍋底料，火鍋底料翻炒融化後下入蝦尾翻炒
![麻辣小龍蝦尾的做法圖解 麻辣小龍蝦尾的做法步驟 第4張]( "麻辣小龍蝦尾的做法圖解 麻辣小龍蝦尾的做法步驟 第4張")
一勺鹽，一勺糖，一勺海鮮醬油，適量料酒，少許雞精，少許味精，加入洋蔥翻炒
![麻辣小龍蝦尾的做法圖解 麻辣小龍蝦尾的做法步驟 第5張]( "麻辣小龍蝦尾的做法圖解 麻辣小龍蝦尾的做法步驟 第5張")
加入適量清水，煮十分鐘撒入蔥花出鍋
![麻辣小龍蝦尾的做法圖解 麻辣小龍蝦尾的做法步驟 第6張]( "麻辣小龍蝦尾的做法圖解 麻辣小龍蝦尾的做法步驟 第6張")
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