豬肚上排目魚蓮子湯

秋令時節養胃潤肺

用料  

豬肚上排目魚蓮子湯的做法  

1. 1.豬肚先清洗處理好：先用水沖洗幾遍，然後用鹽巴一起揉一揉抓一抓清洗，把黃色粘液洗乾淨。

2. 2.用刀把豬肚切成條塊，放入鍋內冷水燒開，再放在盆裡清洗兩遍。

3. 3.把炒鍋用油熱下放入三大片薑片翻炒，接著再把洗好的豬肚放入翻炒幾下加入清水，然後倒入高壓鍋內（加入上排、目魚、蓮子）壓二十五分鐘，熄火。

4. 4.等五分鐘後把高壓鍋開啟，放入紅棗二至三粒（我用的是新疆大棗）、枸杞子一湯勺（二十粒左右）再壓八分鐘，開鍋後放入一小勺鹽即可（味道鮮美，好好喝）！