豬肚蓮子枸杞湯

用料  

豬肚蓮子枸杞湯的做法  

1. 菜市場買豬肚一般都能幫洗得比較乾淨。拿回家以後，再用大蔥葉、薑片揉搓後洗乾淨。再用麵粉揉搓、沖洗乾淨。再加鹽巴揉搓，沖洗乾淨就可以了！步驟看著多，其實很快的，主要是洗得乾淨！嘿嘿 之後冷水下鍋，加入薑片和蔥白還有料酒飛水、就可以沖洗之後煲湯了！

2. 淘洗乾淨的幹蓮子，姜皮和一整個豬肚一起下鍋煲湯，蓮子不用一直泡很久，不然反而煮不爛，大火煮開，轉小火燉一個小時左右。放枸杞，枸杞快煲好湯的時候，再放！比較有營養。

3. 放入枸杞後再燉半個小時到一個小時，豬肚撈出，用廚房剪子 剪成小塊，再放回鍋裡，這時候就可以放鹽調味了！再加入一點點白胡椒調味！

4. 起鍋啦，味道鮮甜！😊

小貼士

蓮子洗乾淨就可以，不用一直泡！最後湯裡放點白胡椒，會更好喝！