養生豬肚蓮子湯

說到年夜飯上的各種菜品，怎麼少的了一道湯品呢！今天，就給大家分享一道營養價值極高的湯——養生豬肚蓮子湯。豬肚能健脾胃，補氣養血，蓮子更是富含多種有益於身體健康的元素，能安神靜心，兩者搭配一起燉煮出來的湯品，老少皆宜，非常適合年夜飯。

用料  

養生豬肚蓮子湯的做法  

1. 一個豬肚子加入適量麵粉和白醋，反覆使勁抓洗幾分鐘，然後用清水沖洗乾淨。

2. 撕去肥油和筋膜，然後切成小塊。

3. 一塊生薑切片。

4. 準備一個八角和20顆花椒。

5. 紅棗和蓮子清洗乾淨浸泡一會兒。

6. 一點真姬菇清洗乾淨備用。

7. 鍋中燒油，加入薑片，花椒八角爆香。

8. 加入豬肚炒至變色，加入適量食鹽，一勺蔥姜料酒和少許花椒粉。

9. 加入適量清水大火燒開。

10. 撇去浮沫，然後加入紅棗和蓮子轉小火慢慢燉煮50分鐘。

11. 時間到了後，加入真姬菇再燉5分鐘。

12. 撒入適量枸杞和香菜即可。

小貼士

美味營養的養生豬肚蓮子湯就完成了。中間加油煸炒的一步是湯汁奶白的關鍵，千萬不要忘記哦。這個時間燉煮出來的豬肚時候年輕人食用，如果給老人和小孩吃要適當延長時間，或者炒完後用高壓鍋煲湯，會更軟爛一些。