雞湯蓮子紅棗豬肚湯（補氣健脾）

養生養胃補氣健脾

用料  

雞湯蓮子紅棗豬肚湯（補氣健脾）的做法  

1. 因為家裡人少，我用了半個豬肚，豬肚洗乾淨焯水，剩下的瀝乾水分冷凍，半隻老母雞，焯下血水，然後撈起來，一定要用熱水清洗，不要用涼水直接衝。因為涼水洗過的鮮味都鎖住了，出不來，而且肉柴的很，湯也不白。

2. 豬肚➕雞➕生薑片

3. 省事，蓮子我是不泡的，跟肉材料一起冷水下鍋就可以了。

4. 紅棗也不用泡，洗乾淨備用。

5. 大火燒開轉小火

6. 這個盤子，這也是我燉湯的祕訣，燒開轉小火後上面不用蓋子，用這個盤子裝上一盤水替代蓋子，裡面的湯水基本不少，盤子裡水保持不幹，少了就往盤子里加點兒就行。

7. 兩個半小時，湯依舊這麼多，蓮子也剛剛好，湯不油膩。

8. 加入紅棗，小火再煮十分鐘，調味就可以了。因為帶孩子們喝，我就只放鹽，不放味精雞精的。

9. 這個冬天，大人小孩，一人來一碗，溫補健脾胃，產婦喝，那也是極好的，可惜那時候我做月子，月嫂不會給我做😢