麻辣無骨鴨掌

老婆家人想吃~

用料  

麻辣無骨鴨掌的做法  

1. 水開後放入鴨掌 料酒，焯水三分鐘

2. 準備食材配料然後把鴨掌切半

3. 起鍋燒油，下入幹辣椒和火鍋料還有花椒和麻椒，翻炒出辣香味

4. 放入蔥薑蒜翻炒均勻，少量的蔥，最後多放點。

5. 放入鴨掌翻炒均勻，加入生抽、味達美、耗油、鹽在放點料酒去腥，在放適量的鹽。

6. 加入適量的啤酒和一點水，喜歡吃脆的蓋上鍋蓋燉個四五分鐘，喜歡吃軟的多燉會

7. 最後放入青椒

8. 放入剩餘的蔥花

9. 加入適量的雞精，青辣椒和蔥去生準備出鍋

10. 裝盤

小貼士

依照個人口味新增辣椒和火鍋料，要喜歡沾湯吃的，可以再多放一點水。