用料
| 鴨掌 | 1000克 |
| 姜 | 8片 |
| 香葉 | 5片 |
| 桂皮 | 2塊 |
| 八角 | 4個 |
| 花椒 | 10g |
| 老抽 | 3勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 料酒 | 8勺 |
| 冰糖 | 35克 |
| 幹辣椒 | 一把 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 水 | 適量 |
甜辣滷鴨掌的做法
兩斤鴨掌掌洗乾淨
![甜辣滷鴨掌的做法步驟圖，甜辣滷鴨掌怎麼做好吃 第2張]( "甜辣滷鴨掌的做法步驟圖，甜辣滷鴨掌怎麼做好吃 第2張")
冷水下鍋，加入兩片姜，煮至變色，期間記得翻拌一下
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準備一個盆，把洗淨的八角桂皮等滷料放入，再加生抽老抽料酒冰糖等調料品
![甜辣滷鴨掌的做法步驟圖，甜辣滷鴨掌怎麼做好吃 第4張]( "甜辣滷鴨掌的做法步驟圖，甜辣滷鴨掌怎麼做好吃 第4張")
煮至變色的鴨掌撈出，入冷水浸泡下
![甜辣滷鴨掌的做法步驟圖，甜辣滷鴨掌怎麼做好吃 第5張]( "甜辣滷鴨掌的做法步驟圖，甜辣滷鴨掌怎麼做好吃 第5張")
鴨掌，調料盆內東西一起倒入鍋中，再加清水，剛淹過鴨掌就行。加鹽，雞精適量，大火燒開轉中小火燉，期間記得翻動一下。
![甜辣滷鴨掌的做法步驟圖，甜辣滷鴨掌怎麼做好吃 第6張]( "甜辣滷鴨掌的做法步驟圖，甜辣滷鴨掌怎麼做好吃 第6張")
煮至軟爛入味，還可以放在鍋裡浸泡幾小時更加入味後撈出
![甜辣滷鴨掌的做法步驟圖，甜辣滷鴨掌怎麼做好吃 第7張]( "甜辣滷鴨掌的做法步驟圖，甜辣滷鴨掌怎麼做好吃 第7張")
