你想吃【馬蹄珍珠丸子】？

之前看了個湖北菜特輯，裡面提到了珍珠丸子，不過人家是加藕丁的，週末去超市看著馬蹄新鮮，做個馬蹄的也不錯～

用料  

你想吃【馬蹄珍珠丸子】？的做法  

1. 長糯米提前用清水泡2-3個小時，然後撒點鹽備用，為了保持白白的珍珠效果不建議放生抽老抽～

2. 超市買的馬蹄，看著不錯吧～

3. 食材準備如圖，基本都切碎～胡蘿蔔切片是為了墊丸子用的～

4. 然後把它們拌起來，加了一勺半鹽、生抽、料酒、十三香、食用油，朝一個方向攪拌均勻～

5. 米和丸子餡都備好了，把肉搓成丸子，再在糯米里滾幾圈就是一個待蒸的珍珠丸子～

6. 放在胡蘿蔔片上～

7. 我的食材用量一共做了16個～其實是比較大一個了，大口吃肉滿足哦～

8. 水開後再放進蒸鍋蒸，大概蒸30分鐘～

9. 出鍋啦～熱氣疼疼～吃起來馬蹄脆脆的～

10. 其實我還剩了點點糯米，又做了個糯米糰子，裡面包了榨菜～

小貼士

選用新鮮食材～怎麼做都好吃😋