馬蹄丸子湯

自己手工剁的丸子確實好吃，孩子很喜歡，於是又做了一次，不過這次是帶湯的丸子了，孩子味覺很靈敏，說胡椒粉很辣，這次就不放胡椒粉了

用料  

馬蹄丸子湯的做法  

1. 馬蹄去皮切碎

2. 豬肉剁成肉沫

3. 豬肉和馬蹄混合剁碎一些

4. 肉泥，鹽，蠔油，混合均勻

5. 加入雞蛋，順時針攪幾分鐘

6. 攪拌到肉泥有些起筋就可以了，放一邊備用

7. 西蘭花分成小朵，用水泡幾分鐘備用

8. 取適量肉泥用雙手揉圓放入砂鍋裡

9. 蓋上砂鍋蓋子，大火燒開（冷水上鍋煮)

10. 丸子煮熟以後會浮到水面上，把浮沫舀掉

11. 加入適量的西蘭花

12. 西蘭花燙熟就可以出鍋了

13. 小朋友能把一碗丸子帶湯喝完

小貼士

1.馬蹄肉丸湯比較清甜，口味比較重的可以在湯里加入適量的鹽或者是加調味碟
2.西蘭花口感比較清脆，建議不要煮的太熟