一點不油膩，肉皮軟軟的很好吃
用料
| 五花肉 | 450克 |
| 醬油 | 3勺 |
| 冰糖 | 10克 |
| 黃酒 | 5勺 |
| 姜 | 3片 |
| 玫瑰腐乳（可選） | 1、2塊 |
| 香葉（可選） | 2片 |
| 八角（可選） | 個 |
| 桂皮（可選） | 塊 |
肉先焯水沖洗乾淨
![懶人版紅燒肉（不放油）的做法步驟圖 第2張]( "懶人版紅燒肉（不放油）的做法步驟圖 第2張")
和薑片一起放進鐵鍋，蓋上蓋子，直到聽見噼啪聲（油分滲出），肉皮變金黃色
![懶人版紅燒肉（不放油）的做法步驟圖 第3張]( "懶人版紅燒肉（不放油）的做法步驟圖 第3張")
加黃酒
![懶人版紅燒肉（不放油）的做法步驟圖 第4張]( "懶人版紅燒肉（不放油）的做法步驟圖 第4張")
有玫瑰腐乳的話可以加進去，碾碎。加了腐乳，醬油要少一勺。
![懶人版紅燒肉（不放油）的做法步驟圖 第5張]( "懶人版紅燒肉（不放油）的做法步驟圖 第5張")
加水三大碗，醬油、冰糖（如果有香葉桂皮八角也可以放），煮沸後轉中小火1個半小時。
![懶人版紅燒肉（不放油）的做法步驟圖 第6張]( "懶人版紅燒肉（不放油）的做法步驟圖 第6張")
再轉中大火半小時收汁就完成了
![懶人版紅燒肉（不放油）的做法步驟圖 第7張]( "懶人版紅燒肉（不放油）的做法步驟圖 第7張")
小貼士
全都丟進電飯鍋煮也可以
歡迎來到食譜館！
