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簡單版酥皮泡芙

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簡單版酥皮泡芙的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料  

酥皮:
糖粉 45克
低粉 80克
黃油 50克
泡芙體:
低筋麵粉 110克
1克
1克
100克
雞蛋 5個
牛奶 100克

簡單版酥皮泡芙的做法  

  1. 可以先做酥皮,黃油和糖粉先加起來拌勻了再加低粉攪拌,用手壓成團放冰箱冷藏

    簡單版酥皮泡芙的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 泡芙體部分材料除了低粉,其餘放在小鍋小火煮沸,微微沸就關火加入低粉

    簡單版酥皮泡芙的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 剛加入低粉開始攪拌會很粘稠,不要怕,慢慢開小火攪拌

    簡單版酥皮泡芙的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 小火🔥慢慢攪拌就成團了

    簡單版酥皮泡芙的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  5. 不停用刮刀翻拌,看到底部有一層略厚的膜就可以停火

    簡單版酥皮泡芙的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張
  6. 熄火放到冷毛巾上降溫

    簡單版酥皮泡芙的做法步驟圖,怎麼做好吃 第7張
  7. 慢慢加入蛋液攪拌,分次加入到提起刮刀這種倒三角狀態

    簡單版酥皮泡芙的做法步驟圖,怎麼做好吃 第8張
  8. 放入裱花袋擠,每個泡芙擠高一點點,在蓋上酥皮
    烤箱兩百度先烤十分鐘
    轉180度再來十分鐘定型

    簡單版酥皮泡芙的做法步驟圖,怎麼做好吃 第9張