生滾胡蘿蔔瘦肉粥

廣東人喜歡吃生滾粥，既有香稠的口感，又十分方便快捷。介紹我最喜歡的胡蘿蔔瘦肉粥，晚飯的瘦肉調好味留下一點放冰箱冷藏，電飯鍋預約第二天早上煮好白粥，砂鍋薄油，瘦肉炒至變色，加胡蘿蔔絲，再加白粥，小火攪拌至濃稠即可。

用料  

生滾胡蘿蔔瘦肉粥的做法  

1. 提前用調料加薑片把瘦肉醃好並煮好白粥。（可提前一晚醃好瘦肉放冰箱冷藏，預約電飯鍋煮白粥即可）

2. 砂鍋底塗一層薄油，放瘦肉炒至變色。

3. 加入刨好的胡蘿蔔絲。

4. 翻炒均勻。

5. 加入煮好的白粥。

6. 攪拌一下。

7. 小火攪拌兩三分鐘至粥變濃稠即可。

8. 撒蔥花撒胡椒粉。

小貼士

瘦肉調味可比平時炒菜適量加重。

倒入白粥後要小火慢慢攪拌才不會粘鍋。