陝西剪刀面

其實一直是做麻食的，但是太麻煩，後來回西安吃飯就學了剪刀面，又快又好吃，我兒子特別喜歡吃。

用料  

陝西剪刀面的做法  

1. 和好麵糰蓋好蓋子醒30分鐘，面里加點鹽，用常溫水和麵

2. 西紅柿，土豆，海鮮菇切丁，黑木耳，裙帶菜碎

3. 一起到入鍋中炒，期間加適量的生抽，鹽，十三香調味。

4. 然後加水煮沸

5. 然後用剪刀剪醒好的麵糰，直接剪到鍋裡，邊煮邊剪，自己活的面，很耐煮的，我是為了給大家看才剪到碗裡的

6. 剪完面加入適量的肉哨子，後續交大家做法，如果沒有也可以不加，換成醋就行。

7. 出鍋前再加入雞蛋液，

8. 然後撈出撒上香菜就可以啦。

小貼士

為什麼這次都是適量呢，因為確實是根據自己口味適當調節，這個是酸口的，本身西安的肉哨子就有醋，所以後續裡面的醋也是根據喜好在適當加入的，除了面和西紅柿以外，其他配菜也是喜歡啥加啥，我一般都是加點小孩子平時挑食的配菜，切碎了也吃不太出來，營養全面。