三色剪刀面

家裡兩個孩子都超級喜歡吃胡蘿蔔，但是總想著換著花樣吃，所以這次做了剪刀面，也叫魚魚面。

用料  

三色剪刀面的做法  

1. 麵粉分成3份，和麵要稍微軟點。
   第1份——菠菜洗淨，水開後燙熟撈出，切碎放到麵粉裡直接和麵，因為菠菜含有水分，不用特別新增水，如果覺得面硬了，可以加水。
   第二份——胡蘿蔔削皮切片，放入料理機加水打成汁，水一點點加，要不出來汁太多，和麵用不完浪費。
   第三份——麵粉加水，和成麵糰即可。
   然後把三份麵糰保鮮膜裹好，放置10分鐘左右，這個時候就可以起鍋燒油做臊子了。

2. 西紅柿切塊，青菜切段，蒜苗切段，雞蛋打散，起鍋燒油，先炒雞蛋，熟後撈出，再下油，油熟後，放入蒜苗，西紅柿，翻炒幾下，加水，轉中小火蓋蓋煮，等鍋再次翻滾就可以下面了。

3. 麵糰取出揉成長圓型，這樣好拿也好剪，因為一個人做飯，也沒辦法拍這個剪面步驟😂，就是沿著邊，轉著剪，儘量薄一點，好熟也好咬，這時候轉成小火，剪一陣記得攪一下鍋，要不容易成坨，水不夠可以繼續加，等面全部剪完，下入青菜和雞蛋，然後加入生抽，鹽，雞精，胡椒粉和香油就可以出鍋啦！

4. 成品如圖，底下這張圖是我準備把煮熟的面撈出凍起來，等下次吃化開煮下就行。

小貼士

和麵不要太硬，稍微軟點
出鍋前嘗下面，因為每個人剪的薄厚不同，火候不同，是否煮熟，自己確定一下肯定不會錯的。
手掌大的碗，我家老大吃了一碗半，他才不到6歲😂😂😂哈哈