滋補身體的五更飯

五更飯貌似是廣東一帶才有的，是比較傳統的月子滋補飯，因為需要在凌晨三點至五點吃，所以有了這麼一個可愛的名字。不過對於一般人來說，凌晨起來吃飯有點辛苦，哈哈哈，做早飯還是不錯的。

這個飯營養很豐富，比較適合身體虛弱的人吃，比如產後的媽媽，吃它可以補中益氣、祛風寒，而且據說可以讓餵母乳的媽媽更容易有奶，及時為新媽媽提供能量，保持精神和體力都充沛。

用料  

滋補身體的五更飯的做法  

1. 備齊所需材料

2. 豬肉切塊，姜切幾刀，乾貝用清水洗淨後加適量溫水浸泡

3. 泡軟後的乾貝用刀輕壓，撕成條狀（泡乾貝的水別倒掉）

4. 加少許花生油拌勻

5. 豬肉和姜一起絞成肉餡

6. 加少許生粉和鹽，拌勻醃10分鐘

7. 大米清洗乾淨，放入電飯煲

8. 倒入泡乾貝的水，再用清水補足，使水量大約可以沒過米飯1cm左右

9. 把乾貝倒入肉餡，充分拌勻

10. 將肉餡平鋪到米飯上，按下煮飯鍵開始煮飯

11. 等到煮米飯程式剩約5分鐘時，開啟蓋子，打一個雞蛋在肉餅上，蓋上蓋繼續燜

12. 出鍋後撒少許白芝麻

13. 香噴噴，趁熱吃吧～