五更飯

五更飯，補中益氣，祛風寒，健脾胃。
廣東一帶的傳統的月子滋補食品，因為以前是在在五更（凌晨三點至五點）食用而得名。
據說在一天的清晨，人體最容易消化和吸收營養，最宜進補。體虛的人最適宜吃。

用料  

五更飯的做法  

1. 乾貝用水泡軟，撕成絲備用。泡乾貝的水留著。
   姜用料理機打成末，或者切成末。
   用香油將乾貝絲和薑末拌勻。
   

2. 瘦肉切成絲，用少許幹澱粉和鹽拌勻。

3. 做飯，在瓦煲（電飯煲亦可）倒入泡乾貝的水，倒入泡好的粳米，不夠用清水補齊，鋪上乾貝絲和薑末。開始做飯。

4. 飯快做好時，掀開飯煲，打入一顆雞蛋。蓋上蓋子繼續燜十分鐘。

5. 飯好了，撒入蔥花。趁熱食用。