愛莎冰雪慕斯蛋糕

這款蛋糕的的靈感來源於海洋慕斯蛋糕，同樣是藍色系，加上小裝飾，非常能贏得各位小公舉的喜愛。

用料  

愛莎冰雪慕斯蛋糕的做法  

1. 將30克吉利丁片分成15克一份，共兩份，用冷水浸泡15分鐘。

2. 40克黃油隔水加熱後與奧利奧餅乾混合，壓實，鋪於6寸活底模具中，冰箱冷藏1小時。

3. 100克雪碧加熱，放入泡發好的15克的吉利丁片至完全融化。

4. 加入230克的藍色雞尾酒（我用的是銳澳），混合後放在碗裡拿到冰箱裡冷藏或者冷凍都行，只要使其凝固，時間自己觀察。我用冷凍，大概40分鐘。

5. 倒入130克酸奶，加40克糖粉，隔水加熱，再加入15克泡發好的吉利丁片至完全融化。
   

6. 將剩餘的100克酸奶加入剛才的熱酸奶中混合。

7. 200克奶油，加30克糖粉，打發到奶昔狀。

8. 淡奶油打發的狀態，千萬不要打過了。

9. 將打發好的奶油倒入酸奶中混合。

10. 將混合好的酸奶奶油倒入餅乾底之上，冷凍2小時，如果選擇冷藏的話，大概4小時。

11. 將藍色果凍拿出來弄碎鋪面。

12. 加上裝飾就大功告成啦！