立秋後，這湯多燉給孩子喝，鮮香滋補，孩子多喝身體好

雞肉是比較常見的滋補食材之一了，雞肉屬於溫補，基本上一年四季都可以吃，但到了秋天適合的多吃一些，對滋補身體也是很有幫助的。雞肉的吃法也有很多，秋季進補最常見的做法就是煲雞湯喝了，下面小編跟大家分享簡易版電壓鍋煲雞湯，方便快捷。

用料  

立秋後，這湯多燉給孩子喝，鮮香滋補，孩子多喝身體好的做法  

1. 買雞肉時讓攤主將雞殺好後剁成小塊，回來處理下毛針，然後清洗乾淨，香菇剪去根部，清洗乾淨備用

2. 炒鍋中加入適量清水，加入雞肉焯水（焯水一來可以去除雞身上附著的一些浮沫，二來還可以使雞湯在煮的過程，肉不容易散爛、保持皮跟肉的完整性）

3. 將生薑切片、枸杞、小蔥洗淨

4. 將焯好的雞肉清洗乾淨

5. 雞肉倒入電壓鍋中，加入生薑片，香菇，加入適量清水，喜歡喝湯的話就多加點水，蓋上蓋子，按煲湯鍵，就靜等美味的雞湯啦

6. 燉好後加入枸杞

7. 加入食用鹽和少許雞精攪拌均勻，（鹽煮時間長了會與雞肉發生化學反應，雞肉裡的蛋白質被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛，鹽和別的調味品一定要在雞湯已燉好時放）

8. 最後撒上蔥花，味道非常鮮美，有油但不膩

9. 開始享受美味啦！

小貼士

1. 煲雞湯宜冷水下鍋，而且水要一次加足，切忌中途隨意新增水。

2.雞的紅色內臟，比如肝、肫、肺、心等(可以留作其它菜餚用)，但煲雞湯時一定要去除。剪掉雞爪上的指甲，指甲裡存有大量的細菌，煲湯會不利於衛生。