用料
| 米飯（煮前） | 2小杯約360克 |
| 雞蛋黃 | 4個 |
| 扇貝柱（凍） | 250克 |
| 西蘭花 | 100克 |
| 鹹肉 | 60克 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 紅蔥頭 | 2個 |
| 食用油 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 小蔥 | 1根 |
粒粒分明的鮮貝黃金炒飯的做法
準備2杯煮好的米飯，將4個雞蛋黃在飯中拌勻備用
![粒粒分明的鮮貝黃金炒飯的做法步驟圖 第2張]( "粒粒分明的鮮貝黃金炒飯的做法步驟圖 第2張")
開水下扇貝柱250克，煮1分鐘後撈起（怎麼半斤的扇貝柱煮完就這麼點兒了哈哈哈）
![粒粒分明的鮮貝黃金炒飯的做法步驟圖 第3張]( "粒粒分明的鮮貝黃金炒飯的做法步驟圖 第3張")
扇貝柱用手撕成小塊，西蘭花100克切小丁，4個蒜瓣、2個紅蔥頭切末，鹹肉60克切小丁
![粒粒分明的鮮貝黃金炒飯的做法步驟圖 第4張]( "粒粒分明的鮮貝黃金炒飯的做法步驟圖 第4張")
將蒜、紅蔥頭和鹹肉下油鍋大火炒出香味
![粒粒分明的鮮貝黃金炒飯的做法步驟圖 第5張]( "粒粒分明的鮮貝黃金炒飯的做法步驟圖 第5張")
倒入扇貝柱繼續翻炒
![粒粒分明的鮮貝黃金炒飯的做法步驟圖 第6張]( "粒粒分明的鮮貝黃金炒飯的做法步驟圖 第6張")
倒入米飯快速大火翻炒至米粒散開
![粒粒分明的鮮貝黃金炒飯的做法步驟圖 第7張]( "粒粒分明的鮮貝黃金炒飯的做法步驟圖 第7張")
倒入西蘭花，再加鹽和白胡椒粉調味，大火翻炒約2分鐘即可出鍋～
![粒粒分明的鮮貝黃金炒飯的做法步驟圖 第8張]( "粒粒分明的鮮貝黃金炒飯的做法步驟圖 第8張")
吃之前可以撒些蔥花點綴
![粒粒分明的鮮貝黃金炒飯的做法步驟圖 第9張]( "粒粒分明的鮮貝黃金炒飯的做法步驟圖 第9張")
