粒粒分明的黃金菠蘿炒飯

用料  

粒粒分明的黃金菠蘿炒飯的做法  

1. 菠蘿對半切開，用小刀劃九宮格後用勺子挖空。

2. 挖出的菠蘿用鹽水浸泡10分鐘，盛出備用。

3. 洋蔥、火腿腸切碎，準備蔬菜粒5勺備用。

4. 雞蛋打2個，蛋黃用勺子舀出，和蛋清分離。

5. 將蛋黃和隔夜米飯攪拌均勻，使蛋黃充分包裹米飯顆粒。

6. 鍋中加入少量油，先炒蛋清，盛出備用。再加少量油翻炒米飯（注意一定要快速不停翻炒，這樣才能炒出粒粒分明的米飯），炒至粒粒分明後盛出備用。

7. 鍋中加少量油，煸炒洋蔥，炒出香味後倒入米飯、炒好的蛋清、火腿粒和蔬菜粒。加入一勺生抽、1勺蠔油、1/3勺鹽，快速翻炒。

8. 最後加入菠蘿，大火翻炒1分鐘後盛出。顆粒飽滿又美味的菠蘿炒飯就做好啦～