【黃金什錦炒飯】粒粒分明

用料  

【黃金什錦炒飯】粒粒分明的做法  

1. 配菜洗淨削皮切成小塊
   也可以加玉米，香腸，韭菜花等等，大家自由發揮哈

2. 很重要的一步哈
   米飯一定要用隔夜的長粒泰國香米，水分少，才能炒出來粒粒分明，以前用過東北米，炒得粘鍋。
   米飯加入一個雞蛋，拌勻，確保每粒米飯都均勻裹上蛋液，像這樣金黃色的。

3. 另外打兩個雞蛋，鍋燒熱放油，把雞蛋炒散盛出

4. 鍋中放油，加入臘腸洋蔥炒香，然後放胡蘿蔔（比較難熟要先炒），炒一會兒再放黃瓜，然後盛出

5. 最後炒米飯
   鍋中放油，中小火，加入裹上蛋液的米飯，不斷翻炒到粒粒分明

6. 把剛才炒好的雞蛋，配菜等一起倒入，翻炒均勻，加入適量醬油，嚐嚐鹹淡合適即可盛出

小貼士

最好要用隔夜長粒泰國香米，這樣炒出來米飯粒粒分明，味道更香
剩飯要先加蛋液拌勻