小時候,媽媽一個人帶我和弟弟,經常又要上班又要做飯,忙不過來的時候,來不及做飯,一碗蛋炒飯就可以讓人滿足了。
用料
隔夜米飯 | 1碗 |
雞蛋 | 2個 |
西紅柿 | 2個 |
生抽 | 適量 |
鹽 | 適量 |
香蔥 | 適量 |
粒粒分明茄汁蛋炒飯的做法
隔夜飯加兩個雞蛋加適量鹽攪拌均勻,加油,炒到顆粒感明顯。(如果隔夜飯比較溼,可以用吹風機吹乾一下)
炒好之後加入之前炒好的番茄,炒均勻。
出鍋之前加入生抽提味,加入香蔥增加口感。(生抽本身就有鹹味,前面如果放了鹽比較多。建議少放點生抽。)
小貼士
粒粒分明最主要的就是要保持隔夜飯是比較乾的~不幹的隔夜飯可以吹一下再炒。