㊙️炒米飯‼️粒粒分明色澤金黃的小訣竅👍

收到了五豐稻花香大米，昨天晚上蒸了米飯，米香彈牙，非常好吃，想著炒米飯應該也會很棒！

用料  

㊙️炒米飯‼️粒粒分明色澤金黃的小訣竅👍的做法  

1. 先切好自己喜歡的配菜，我放的玉米粒，火腿腸，胡蘿蔔和蔥碎。

2. 蛋清蛋黃分離，將蛋黃放進米飯裡，米飯是昨天晚上蒸的五豐稻花香大米。戴上一次性手套抓拌均勻備用。

3. 起鍋熱油，把剛才分離的蛋清炒散盛出備用。

4. 另起鍋，先把蔥碎爆香，再下不容易熟的胡蘿蔔丁，然後把玉米粒和火腿腸放進去翻炒2分鐘，接著把蛋黃米飯混合物放進去翻炒。

5. 剛開始米飯不容易散開，這時可以加一勺料酒，一勺生抽，和一小勺鹽，翻炒一分鐘就會散開，粒粒分明瞭。

6. 把剛才炒好的蛋清放進去一起繼續翻炒。

7. 大概炒兩分鐘後就成了。

8. 顏色金黃，粒粒分明，真是好漂亮！

9. 啊～張嘴～😂😂

小貼士

1，將蛋黃分離出來放進米飯裡攪勻是為了讓米飯顏色金黃漂亮，如果家裡有農家笨雞蛋就更好了，那個顏色更金黃更美！
2，配菜可以根據自己的喜好，我這個只是個參考
3，米飯粒粒分明的訣竅就是：蒸米飯的時候水放少一些，把米粉蒸的稍微硬一點，然後讓它隔夜，這樣做到粒粒分明就不難了。