泰式菠蘿雞飯

新鮮的菠蘿🍍一蘿兩吃，增添生活情調。

用料  

泰式菠蘿雞飯的做法  

1. 準備配料：胡蘿蔔、黃瓜、雞胸切丁，香菇切片，雞蛋打散，蔥少量切末。

2. 醃製雞胸肉：加入鹽、胡椒粉、澱粉、料酒充分融合，給雞胸肉來個馬殺雞，醃製半小時最佳。

3. 冷飯適量，我放的2碗，因為還有很多配菜所以根據個人飯量搭配。煮米飯的時候可以倒入一些椰汁替換一部分水。

4. 煎雞蛋🍳備用，和其他配料放在一起。

5. 準備菠蘿🍍準備一盆鹽水泡菠蘿

6. 菠蘿切塊留皮稍後當作容器，切菠蘿是個仔細活。菠蘿切丁取出後放鹽水盆泡10-20分鐘去酸，以免直接炒的時候口味較酸倒牙。

7. 各類丁配料下油翻炒

8. 配料翻炒至五分熟放入已醃製好的雞胸丁

9. 翻炒加入黃瓜丁、蝦仁（後放因為熟得快）

10. 雞肉變白加入蠔油1勺

11. 放入米飯翻炒加入生抽1勺、鹽適量

12. 放菠蘿丁、雞蛋、蔥末

13. 加入椰汁🥥火速翻炒出鍋

14. 飯入菠蘿🍍撒上白芝麻，完美！