泰式菠蘿炒飯～好吃到爆表

嘗試了許許多多的飯類做法，煮飯，燜飯，炒飯…此款可算飯類中的米其林！根據不同口味需求可適量加減部分原料，簡單又快手，廚房能手必備法寶之一。不要懷疑， 趕快動手就知道。

用料  

泰式菠蘿炒飯～好吃到爆表的做法  

1. 大米淘洗乾淨加入椰漿及適量水按正常程式煮米飯(米飯煮稍硬些口感更好)

2. 菠蘿外表洗淨，豎著沿四分之一處切開。挖出果肉並取少量果肉切丁備用

3. 準備好蝦仁，青豆，香腸切丁。喜愛洋蔥的同學也同時切末待用

4. 上鍋熱油後依次加入洋蔥末，蝦仁，青豆，香腸，噴上料酒並灑少許鹽

5. 待蝦仁翻炒至基本變色時倒入煮好的米飯炒散

6. 淋入適量蒸魚豉油，翻炒均勻，加泰式咖哩香料繼續翻炒

7. 最後加入菠蘿丁快速拌勻關火，以避免果肉出水(沒有可省略)

8. 將炒飯裝入挖空的菠蘿盛器 (不用菠蘿的直接盛入餐具)～開始享用

小貼士

1.椰漿是此飯的靈魂，少了它就淪為普通炒飯啦。
2.想偷懶可把菠蘿省了，但我想說酸酸甜甜的清新味絕對能使口感達到極至。